मूंग की फलियाँ पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो एक अच्छा स्वास्थ्य प्रदान करता है। मूंग हमारे पाचन क्रिया को भी ठीक रखने में काफी मददगार होता है। मूंग की दाल अच्छी होती है क्योंकि ये प्रोटीन और फाइबर की आपूर्ति करती है और ये लिवर की रक्षा करती हैं और आप इन्हें रोजाना खा सकते हैं।
मूंग को भारत, चीन और दक्षिण पूर्व एशिया में दाल या सूप के रूप में खाया जाता है। इस दाल की एक सर्विंग आपको 211 कैलोरी और 14.2 ग्राम प्रोटीन प्रदान करती है। यह फेनिलएलनिन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, वेलिन, लाइसिन और आर्जिनिन सहित आवश्यक अमीनो एसिड से युक्त है। मूंग के दाने प्रोटीन, विटामिन, खनिज, फाइबर, ओलिगोसेकेराइड और पॉलीफेनोल्स से भरपूर होती हैं। वजन घटाने के लिए आप मूंग की दाल खा सकते हैं। यह आसानी से पचने वाली दाल है, जो प्रोटीन और फाइबर से भी भरपूर है, यह पाचन तंत्र के लिए आसान है और इसे रोजाना खाया जा सकता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
मूंग एक शक्तिशाली एंटी-एजिंग एजेंट है। कॉपर, मूंग की एंटी-एजिंग संपत्ति के पीछे का रहस्य, त्वचा से झुर्रियों, उम्र के धब्बे और उम्र की रेखाओं की उपस्थिति को आसानी से कम करता है। इसके नियमित उपयोग से आप अपनी वास्तविक उम्र से 10 साल छोटे दिख सकते हैं। सामान्य तौर पर, दिन के समय दाल का सेवन करना सबसे अच्छा होता है। इसको रात में भी खा सकते हैं क्योंकि हम रात में जो कुछ भी खाते हैं वह हल्का और आसानी से पचने वाला होना चाहिए। उदाहरण के लिए, मूंग की दाल हल्की और आसानी से पचने योग्य होती है, इसलिए इसे रात में खाना भई पूरी तरह से ठीक है। वास्तव में मूंग की दाल पाचन प्रक्रिया को संतुलित करने में मदद करती है।
